Introducción

El acero inoxidable apto para uso alimentario está hecho de acero inoxidable austenítico, que requiere niveles mucho más bajos de plomo y cromo en comparación con el acero inoxidable general. Además, exige la restricción de diversos elementos impurezas de la aleación, como el plomo y el cadmio. Esto se debe a que el proceso de producción de alimentos implica a menudo el uso de sustancias que contienen ácidos y bases. Un acero inoxidable inadecuado puede lixiviar diversas valencias de cromo, que son tóxicas. Por lo tanto, acero inoxidable seguro. Los materiales son esenciales en la producción de alimentos. proceso para garantizar la seguridad alimentaria.

Grados de acero inoxidable apto para uso alimentario 

El acero inoxidable apto para uso alimentario se clasifica en diferentes grados según las condiciones de almacenamiento y los métodos de procesamiento de alimentos:

Acero inoxidable grado 304

El grado 304 es un tipo común de acero inoxidable apto para uso alimentario, compuesto principalmente por 18% de cromo y 8% de níquel. Presenta una excelente resistencia a la corrosión, propiedades antibacterianas y no es propenso a deformarse. Se utiliza principalmente para almacenar y procesar alimentos, pero también se utiliza en la fabricación de equipos y utensilios para el procesamiento de alimentos.

Acero inoxidable grado 316

El acero inoxidable de grado 316 ofrece mayor resistencia a la corrosión que el 304 y contiene 16% de cromo, 10% de níquel y 2% de molibdeno. Más resistente a los ácidos y a la corrosión, es adecuado para procesar mariscos, evitando la contaminación de los alimentos.

Acero inoxidable grado 430

El grado 430 es un acero inoxidable ferrítico con 17% de cromo. Aunque su resistencia a la corrosión y sus propiedades antibacterianas son inferiores, posee mayor resistencia y dureza. Es adecuado para entornos de procesamiento de alimentos de alta demanda y puede usarse para fabricar máquinas cortadoras, utensilios y maquinaria trituradora.

Por qué la industria alimentaria elige el acero inoxidable 

Muchos medios de la industria alimentaria son ácidos, alcalinos o corrosivos. Los materiales de acero comunes se corroen fácilmente y son difíciles de limpiar. La esterilización a alta temperatura es un método común de esterilización. Por ejemplo, en la industria de fabricación de bebidas, muchas bebidas son ácidas y el acero común no puede cumplir con los requisitos. En tales casos, el acero inoxidable es la mejor opción.

Aplicación del Acero Inoxidable en la Industria Alimentaria 

El acero inoxidable se utiliza en equipos de procesamiento de alimentos, así como en equipos de almacenamiento y manipulación. En la producción de alimentos, ofrece una excelente resistencia a la corrosión y una resistencia relativamente alta. Por lo tanto, se aplica ampliamente en partes de maquinaria de procesamiento de alimentos, como engranajes, piezas de transmisión y componentes estructurales de uso común. Los utensilios de cocina comunes, como cuchillos, tenedores y ollas, también están hechos de acero inoxidable apto para uso alimentario.

Soluciones MIM en la Industria Alimentaria 

Desde los primeros polvos de acero inoxidable, como 304, 316 y PH17-4, a más tardar Panacea, piezas producidas utilizando Tecnología MIM (moldeo por inyección de metal) no sólo poseen las propiedades del acero inoxidable sino que también ofrecen una alta eficiencia de producción. Reducen significativamente el trabajo de mecanizado y pueden lograr mejores propiedades físicas que el acero inoxidable tradicional mediante procesos de tratamiento térmico posteriores, lo que avanza aún más en el desarrollo de la industria alimentaria.

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